Málokdy se pije čistá, nejčastěji se ředí vodou nebo míchá s džusem či jiným nealkoholickým nápojem. Např. v létě je velice osvěžující (a opojný) úronhai, mix šóčú s chlazeným polofermentovaným čajem. Zvláštní druh šóčú, který se vyrábí z jasmínové rýže a je populární na souostroví Rjúkjú, se nazývá awamori.
Šóčú
tradiční japonská pálenka
Šóčú je tradiční japonská pálenka. Vyrábí se z několika druhů plodin, nejčastěji z ječmene, rýže, pohanky nebo sladkých brambor. Obsah alkoholu je obvykle mezi 25 % a 40 %.
Související články