Francouzský kuchař Frédéric Chesneau tentokrát zavítá do země, která se pyšní nejmodernějšími technologiemi, ale která zároveň ctí tradice – Japonska. Navštíví dražbu ryb, ochutná obří ústřice a pod vedením japonského kuchařského mistra se bude učit připravovat suši.
Vydá se i na rýžové pole, kde se pěstuje velmi drahá a žádaná bio-rýže. Nahlédne do kuchyně jedné rybářské rodiny, která připravuje hostinu na oslavu podzimu. Na své pouti od severu k jihu vyzkouší řadu místních specialit. Svou cestu zakončí na Okinawě, kde se lidé dožívají sta let.
Tento díl bude vysílat ČT2 ve středu 11. 2. | Pořad můžete (do 13. 2.) shlédnout také online: S kuchařem kolem světa: Japonsko