Pekingská kachna, Čína - CK China Tours

Vyhledat zájezd na mapě

Historie „pekingské kachny“, nejznámější z čínských kulinářských specialit, sahá zpět do období dynastie Ming (1368–1644). Nejstarší specializovaná restaurace servírující tuto delikatesu byla otevřena v Pekingu již před 400 lety. Pro tuto lahůdku speciálně chované kachny dorůstají jateční váhy dvou kilogramů po asi 65 dnech, přičemž posledních 20 dní musí strávit vsedě, kdy jsou násilně krmeny speciálními krmnými směsmi.

Každá větší restaurace má svůj vlastní recept na přípravu pekingské kachny. Základní postup je ale vždy v zásadě stejný. Zabité a vykuchané kachně je pod kůži napumpován vzduch, aby se oddělila kůže od masa, poté je natřena omáčkou ze směsi cukru a černého rýžového octa a sojové omáčky, která dá později vzniknout hnědočervené křupavé kůrce. Poté je kachna na několik hodin zavěšena za krk do suchého a dobře větraného místa, aby dokonale oschla. Pak je do kachny nalito určité množství vroucí vody a je opět za krk zavěšena do pece. V té se při pravidelném otáčení po dobu asi 40 minut zevnitř dusí a z vnějšku peče, až se dosáhne křehkého masa a oné zmiňované křupavé kůrky. Poté se nakrájí tak, aby na každém jejím plátku bylo současně jak maso, tak kousek kůže.

Pekingskou kachnu můžete ochutnat na zájezdu

nejoblíbenější

Peking a Šanghaj (nejen) pro gurmány 8 dní

nejoblíbenější

Vychutnejte si dovolenou plnou delikates čínského kulinářského nebe! Projdete se i po Dlouhé zdi, Zakázaným městem a pod mrakodrapy Šanghaje, vyzkoušíte také rychlovlak.

11. 10.—18. 10.

6–16 účastníků | polopenze | vstupy v ceně | ***

od 46 800 Kč

Detail zájezdu

nově upraveno

Skvosty Říše středu 12 / 16 dní

Zájezd mapuje to nejlepší z Číny. Projdete se Zakázaným městem i po Dlouhé zdi, poplujete mezi homolemi, nasajete atmosféru chrámů, vzhlédnete i k mrakodrapům.

2. 9.—13. 9. | 2. 9.—17. 9. + další 2 termíny

8–18 účastníků | polopenze | vstupy v ceně | ***

od 59 800 Kč

Detail zájezdu

nově upraveno

Čína Nefritového císaře 12 dní

Čína na komfortně a stylově pojatém zájezdu. Nároční cestovatelé ocení možnost vychutnat si skvosty Říše středu z pohodlí stylových hotelů a vybraných restaurací.

13. 9.—24. 9.

4–6 účastníků | polopenze | vstupy v ceně | ****

od 168 800 Kč

Detail zájezdu

Čína krásná a neznámá

Bez přeletů a nočních vlaků poznáme na tomto zájezdu vše, co je pro Čínu typické, včetně unikátních památek UNESCO (8x). V prodloužení lze důkladněji prozkoumat Peking.

6–16 účastníků | snídaně | **

Detail zájezdu

nově upraveno

Velká cesta Říší středu 22 / 26 dní

Náš nejpodrobnější zájezd po Číně ukáže její nejznámější památky i nejhezčí přírodní místa. Prozkoumejte tuto ohromnou zemi opravdu po všech stránkách!

3. 9.—24. 9. | 3. 9.—28. 9. + další 2 termíny

6–16 účastníků | snídaně | **

od 74 800 Kč

Detail zájezdu

Čína a Tibet 15 dní

Na zájezdu poznáte nejznámější a nejkrásnější místa Číny i Tibetu a zažijete jízdu nejvýše položenou železnicí světa! Čeká vás Peking, Xi'an, Lhasa, Himálaj, Chengdu a Šanghaj.

14. 9.—28. 9.

8–18 účastníků | snídaně | vstupy v ceně | ***

od 82 800 Kč

Detail zájezdu

Z Pekingu do Dillí 16 dní

Zájezd po stopách Světového kulturního dědictví. Uvidíte to nejlepší ze čtyř asijských kultur (Čína, Tibet, Nepál, Indie) a 19 památek UNESCO za pouhých 16 dní!

8. 9.—23. 9.

8–18 účastníků | snídaně | vstupy v ceně | ***

od 84 800 Kč

Detail zájezdu

specialita

Kailás se svátkem Saga Dawa 22 dní

Pouť k posvátné hoře Kailás s poznáním význačných tibetských a nepálských míst i života zdejších lidí. Speciální zájezd až do západního Tibetu za sebepoznáním.

4. 6.—25. 6. 2022

8–14 účastníků | * |

od 91 008 Kč

Detail zájezdu

specialita

Čínský nový rok

Čínský nový rok přímo na zájezdu v Číně! Velkolepé oslavy v Pekingu, známá místa bez davů turistů i festival ledových soch. Individuální prodloužení na tropickém Hainanu.

6–16 účastníků | polopenze | vstupy v ceně | ***

Detail zájezdu

nově upraveno

Transsibiřskou magistrálou do Mongolska a Pekingu 19 dní

Zájezd po legendární železniční trati vede nejprve po klasické sibiřské trase, ale za Bajkalem odbočí na jih do Mongolska a dále přes poušť Gobi doputuje až do Číny.

12. 8.—30. 8. | 2. 9.—20. 9.

10–15 účastníků | snídaně | **

od 69 700 Kč

Detail zájezdu

Související články

Yuanyang (Jüan-jang), Čína

V této oblasti ležící zhruba 300 km na jih od Kunmingu, hl. města provincie Yunnan (Jün-nan), dominují rýžové terasy (na seznamu UNESCO), které jsou výborným dokladem vynalézavosti a zručnosti lidí národnosti Hani (Cha-ni). Ti přišli do této oblasti údajně již před dvěma a půl tisíci lety, přičemž ve snaze přežít v místních obtížných horských podmínkách si ji přizpůsobili tak, aby zde bylo možné pěstovat různé plodiny. Tento způsob obdělávání terénu se pak ve 14. století rozšířil dále do zbytku Číny a JV Asie.

Yibin (I-pin), Čína

Toto velmi staré město, jehož první osídlení se datuje až do doby před 4000 lety, se nachází v jihovýchodní části provincie Sečuán. Po dlouhou dobu zde ovšem žily nechanské národy. Městem protéká Dlouhá řeka, zde se však ještě nazývá jako Zlaté písky, čínsky Jinsha (Ťin-ša), a její přítok řeka Min. Ve městě je významná produkce potravin a elektroniky. V okolí se pěstuje rýže, ječmen, sezam a čaj.

Yading (Ja-ting), Čína

O místě občas přezdívaném jako „poslední neposkvrněné místo na Zemi” se svět poprvé dozvěděl z článku v National Geographic z r. 1931. Jeho autor, americký botanik a dobrodruh Joseph F. Rock, v něm popsal nedotčený panenský kout světa, ve kterém se nad krajinou tyčí majestátní horské štíty s vrcholky věčně zahalenými sněhem, je osázena krystalově průzračnými ledovcovými jezery, rozprostírají se v ní do nekonečna se táhnoucí pastviny a šumí tam husté svěže zelené lesy. Toto vše doplnil nádhernými fotografiemi.

Xiamen (Sia-men), Čína

Xiamen je přístavní a z velké části zároveň ostrovní subprovinční město v jihovýchodní provincii Fujian (Fu-ťien); celé území metropole čítá více než 5 milionů obyvatel. Xiamen je jednou z prvních čtyř zvláštních ekonomických zón ustanovených Deng Xiaopingem na počátku 80. let 20. století. Zároveň z této oblasti pochází početné čínské menšiny ve státech jihovýchodní Asie, mluvící fujianským („hokkienským“) dialektem – tito Číňané emigrovali ve velkém v polovině 19. století v období opiových válek za pozdní dynastie Qing (Čching). Jazyková příbuznost s „taiwanštinou“ zároveň napomáhá obchodu s ostrovem Taiwan – Xiamen má více obchodních investic z Taiwanu než jakékoliv jiné pevninské čínské město.

Zhaoxing (Čao-sing), Čína

Vesnice Zhaoxing na jihovýchodě provincie Guizhou (Kuej-čou) je někdy nazývána také jako Zhaodong (Čao-tung). Začala být budována před více než 840 lety. Po vstupu do vesnice jako byste se vrátili v čase. Již od počátku zde žijí potomci menšiny Dong (Tung), která se ve vesnici Zhaoxing řadí mezi ty nejpočetnější v celé Číně.

Katalog 2021 Zde si můžete prohlédnout náš aktuální katalog.

Katalog 21/22

Prohlédnout onlineKatalog ke stažení v PDF

Newsletter

Chcete pravidelně dostávat naše novinky? Zaregistrujte se zde!

Archiv newsletterů

Další službyTematické zájezdy Zájezdy do světa Zájezdy na míru