Najít na mapě
Barma
ZájezdyInformace o zemi
Bhútán
ZájezdyInformace o zemi
Brunej
ZájezdyInformace o zemi
Čína
ZájezdyInformace o zemi
Filipíny
ZájezdyInformace o zemi
Indie
ZájezdyInformace o zemi
Indonésie
ZájezdyInformace o zemi
Írán
ZájezdyInformace o zemi
Japonsko
ZájezdyInformace o zemi
Jižní Korea
ZájezdyInformace o zemi
Kambodža
ZájezdyInformace o zemi
Laos
ZájezdyInformace o zemi
Malajsie
ZájezdyInformace o zemi
Nepál
ZájezdyInformace o zemi
Singapur
ZájezdyInformace o zemi
Šri Lanka
ZájezdyInformace o zemi
Taiwan
ZájezdyInformace o zemi
Thajsko
ZájezdyInformace o zemi
Tibet
ZájezdyInformace o zemi
Vietnam
ZájezdyInformace o zemi
Severní Korea
ZájezdyInformace o zemi
Bangladéš
ZájezdyInformace o zemi
Turecko
ZájezdyInformace o zemi
Turkmenistán
ZájezdyInformace o zemi
Uzbekistán
ZájezdyInformace o zemi
Spoj. arabské emiráty
ZájezdyInformace o zemi
Rusko
ZájezdyInformace o zemi
Omán
ZájezdyInformace o zemi
Mongolsko
ZájezdyInformace o zemi
Kyrgyzstán
ZájezdyInformace o zemi
Katar
Zájezdy
Izrael
ZájezdyInformace o zemi
Gruzie
ZájezdyInformace o zemi
Arménie
ZájezdyInformace o zemi
Jordánsko
ZájezdyInformace o zemi
Kazachstán
Zájezdy
Maledivy
Zájezdy
Bahrajn
Zájezdy
Libanon
ZájezdyInformace o zemi
Prohlížené zájezdy
  1. Hlavní stránka
  2. Rejstřík míst
  3. cina
  4. Pekingská kachna, Čína

Pekingská kachna, Čína

vyhlášená kulinářská specialita

Historie „pekingské kachny“, nejznámější z čínských kulinářských specialit, sahá zpět do období dynastie Ming (1368–1644). Nejstarší specializovaná restaurace servírující tuto delikatesu byla otevřena v Pekingujiž před 400 lety. 
Pro tuto lahůdku speciálně chované kachny dorůstají jateční váhy dvou kilogramů po asi 65 dnech, přičemž posledních 20 dní musí strávit vsedě, kdy jsou násilně krmeny speciálními krmnými směsmi.

Pekingská kachnaKaždá větší restaurace má svůj vlastní recept na přípravu pekingské kachny. Základní postup je ale vždy v zásadě stejný. Zabité a vykuchané kachně je pod kůži napumpován vzduch, aby se oddělila kůže od masa, poté je natřena omáčkou ze směsi cukru a černého rýžového octa a sojové omáčky, která dá později vzniknout hnědočervené křupavé kůrce. Poté je kachna na několik hodin zavěšena za krk do suchého a dobře větraného místa, aby dokonale oschla. Pak je do kachny nalito určité množství vroucí vody a je opět za krk zavěšena do pece. V té se při pravidelném otáčení po dobu asi 40 minut zevnitř dusí a z vnějšku peče, až se dosáhne křehkého masa a oné zmiňované křupavé kůrky. Poté se nakrájí tak, aby na každém jejím plátku bylo současně jak maso, tak kousek kůže.

 

Specialitu lze ochutnat na zájezdu

Čína (nejen) pro gurmány I 8 dní

nejoblíbenější

Vychutnejte si jednu z nejlepších kuchyní světa! Projděte se po Dlouhé zdi a Zakázaným městem, zvedněte zrak k mrakodrapům pyšné Šanghaje – a každý den okuste delikatesy čínského kulinářského nebe.

13. 10.—20. 10. | 14. 7.—21. 7.

6–16 účastníků | vstupy v ceně

od 44 352 Kč
Detail zájezdu

Skvosty říše Středu 12 / 16 dní

nejoblíbenější

Projděte se Zakázaným městem i po Dlouhé zdi, poplujte mezi homolovitými kopečky, nadechněte se posvátné atmosféry chrámů a vzhlédněte k mrakodrapům perly východního pobřeží – Šanghaje.

31. 7.—11. 8. | 31. 7.—15. 8. + další 2 termíny

8–18 účastníků | vstupy v ceně

od 59 202 Kč
Detail zájezdu

Velká cesta říší Středu 22 / 26 dní

Poznejte Čínu po všech stránkách! Náš nejpodrobnější zájezd po této ohromné zemi vás provede nejznámějšími památkami i nejhezčími přírodními místy od severu na jih a od východu na západ.

3. 9.—24. 9. | 3. 9.—28. 9. + další 2 termíny

6–16 účastníků

od 72 072 Kč
Detail zájezdu

Čínou a Tibetem do Indie 22 dní

Velká cesta napříč asijským kontinentem. Nejznámější památky i posvátná místa a jedinečné přírodní scenérie (15x UNESCO) tří zemí a čtyř kultur.

5. 9.—26. 9.

8–16 účastníků | vstupy v ceně

od 94 800 Kč
Detail zájezdu

Čínský nový rok 8 dní

specialita

Přivítejte čínský nový rok přímo v Číně! Zasněžené památky Pekingu a okolí a velkolepé oslavy zajistí nezapomenutelné zážitky. Na závěr doporučujeme individuální prodloužení na plážích tropického ostrova Hainan.

30. 1.— 6. 2. 2019

6–16 účastníků | vstupy v ceně

od 40 128 Kč
Detail zájezdu

Čína krásná a neznámá

nově upraveno

Uvidíte Čínu nádhernou i bez pozlátka a navštívíte u nás méně známá, ale opravdu unikátní místa (8x UNESCO). A na závěr můžete důkladněji prozkoumat Peking a všechny jeho nejznámější památky. 

6–16 účastníků

Detail zájezdu

Severní a Jižní Korea

specialita

Oslavte svátek práce s korejskými pionýry! Podívejte se do země, kde široké bulváry pro auta zejí prázdnotou a nad procházejícími chodci se tyčí megalomanské socialistické stavby.

8–18 účastníků | vstupy v ceně

Detail zájezdu

Související články

Očkování do Číny

Čína je jednou z nejvíce navštěvovaných zemí světa, konkuruje jiným destinacím nejen svojí rozlohou, ale i odlišnými zvyky a tradicemi. Mezi nejvýraznější zvláštnosti Číny patří písmo, architektura a výborná kuchyně. Aby naše cesta proběhla bez zdravotních problémů, je dobré myslet včas na prevenci. Mezi nejběžnější rizika patří alimentární nákazy přenášené kontaminovanou vodou a potravinami.

Celý článek

Hedvábná cesta, Čína

Hedvábná cesta jako pojem je slovo poměrně nové, které zavedla do slovníku až moderní sinologie. Je odvozeno od hlavní komodity, s kterou se za rozmachu obchodní cesty nejvíce obchodovalo. V dávných dobách však měla i jiné přídomky, právě podle toho, s čím se na ní zrovna nejvíce obchodovalo – například jadeitová nebo lazuritová. Záleželo také na tom, o jakou část cesty šlo. Musíme si totiž uvědomit, že neexistovala pouze jedna cesta, která spojovala Čínu a Řím, ale celá řada menších cest a odboček, na nichž se obchodovalo s místními komoditami.


Celý článek

Peking – Beijing (Pej-ťing), Čína

Peking se stal hlavním městem Číny poprvé v době vlády mongolské dynastie Yuan (Jüan), tj. ve 13. století. V té době se jmenoval Ta-tu a Evropa se s ním poprvé seznámila prostřednictvím slavného cestovatele Marca Pola, ale také prostřednictvím českého misionáře Oldřicha Čecha z Pordenone. Hlavním městem Číny byl pak po většinu vlády dynastie Ming a dynastie Qing (Čching). V r. 1911 se stal hlavním městem Čínské republiky. Pekingská vláda však byla slabá, a přestože byla jedinou čínskou vládou uznávanou světovými velmocemi, její pravomoc se omezovala na hlavní město a jeho nejbližší okolí. V r. 1928 uvolnila místo jihočínské vládě, která učinila svým hlavním městem Nanking.


Celý článek

Šanghaj – Shanghai (Šang-chaj), Čína


Šanghaj je se svým počtem obyvatel největším městem Číny (nepočítáme-li Čunking). Rozkládá se na východním pobřeží Číny, na jih od delty Dlouhé řeky. Strategickou hodnotu tohoto prostoru objevili až Evropané, do jejichž příchodu v polovině 19. století byla Šanghaj bezvýznamným městečkem. 

Celý článek

Xinjiang (Sin-ťiang), Čína

Xinjiang je největší z čínských provincií co do rozlohy, ale má jen pouhých 20 milionů obyvatel. Kromě Hanů (Chan), kteří tvoří necelou polovinu, zde žijí Ujguři, Kazachové, Kyrgyzové, potomci Mandžuů a Rusů, všichni většinou muslimové. Formální snaha pekingské vlády respektovat jejich odlišnost je dokumentována rozhodnutím z r. 1955 spravovat Xinjiang jako Ujgurskou autonomní oblast.

Celý článek
Katalog 2018 Zde si můžete prohlédnout náš aktuální katalog.
Katalog 18/19Prohlédnout onlineKatalog ke stažení v PDFZaslat žádost o tištěný katalog
Newsletter

Chcete pravidelně dostávat naše novinky? Zaregistrujte se zde!

Archiv newsletterů

Další službyTematické zájezdyZájezdy do světaZájezdy na míru